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◆山形県酒田市 
◆新月 ◆酒田ラーメン

新店舗となり初の訪問。
新店舗の場所は通りも賑やかで店のイメージが一変しました。
個人的には以前の味のある店が好きだったな〜。。

入店すると自動券売機のスタイルは変わっておりません。
お腹と相談し今回はシンプルに酒田ラーメンの券を購入。
一部の客席から厨房が見えるような作りで、見覚えあるご主人が黙々と調理をしていました。
窓の周りがカウンター席となっており一人の客でも食べやすいよう設計されています。

以前のお店と比べるとかなり広くなったがそれでも満席です。流石は人気店ですね。
周りを見渡しているとあっという間に運ばれてきてしまった。
麺の茹で上がりが早いのであろうか?


さて、暫くぶりの味は如何だろうか?
スープは以前より洗練されたようなすっきりした印象。

麺は、ツルツル、モッチリしてしる。
一口目の小麦の香りがなんとも言えなく美味しい。
しかし、残念ながら茹でが、若干過ぎてしまっていたのが残念でした。

びっくりしたのはチャーシューです。
表現が難しいのですが、柔らかだがトロケル感じでなく、モッチリ、ジューシーな感じです。
お餅みたいな食感のチャーシューには感動しますよ。
流石は酒田ラーメンを代表するお店ですね。 
 


新月
所在地 山形市酒田市こあら2−6−3
電話番号 0234-26-0141
営業時間 AM11:00〜PM7:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
お勧め 酒田ラーメン
URL  −
HPデータ 2007/10
HP内リンク  新月(旧店舗)
新月(新店舗)

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