さて完成、麺から運ばれました。ラーメンショップ独特の浅い丼で登場です。
メンマ、チャーシュー、刻み海苔が添えられています。
麺量は普通の1.5倍増しってところでしょうかね。
そしてスープはゴマがスープの表面をびっしり塞ぐほど浮いています。
まず麺から頂きます…
ラーメンショップでのつけめんの食歴は村山店しかありませんが、麺自体は村山店とは全く別物ですね。
(各店違うのでしょうかね)
やや太めではありますが一般的な中華麺の太麺系のようです。
若干縮れがあり、しなやかな麺なので啜って食べるには丁度よい形状です。
ゴマが良く絡みます。
スープはかなり酸味の効いたものでした。 白髪ネギが浮いておりました。
辛味も適度に利かしてあるためか、酸味と辛味がマッチしてこれは意外にも食が進みます。
ニンニクは思ったより匂わず、この程度なら、オンタイムでも問題ないレベルかと思います。
もっとニンニクを利かして食べたい方には各テーブルに大きな容器にすりニンニクがありますので
それを投入すれば良いでしょう。
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