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幸いにも入店時にグループ客がタイミングよく退店したのですんなり席を確保。 厨房のスタッフへ「もつラーメン」を注文。 客へ名前を訊くスタイルは今でも変わらないようです。 「○○さん」と、大きな声で呼ばれました。 直ぐに返事をしましたが客の陰で見えないためか、気付いてくれません。 再度、大きな声で「ハイ」と手をあげたら隣の客から笑われてしまいました。 |
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こちらが一茶庵支店の人気の「もつラーメン」です。 値段は600円。 透き通るスープは、あっさり醤油味で、これ以上の引き算は出来ないほどの絶妙な仕上げ。 そこに鳥モツがトッピングされ、スープの味に深みをつくっています。 麺は細く緩やかなストレート形状で、きっちりと茹でた麺は、スープとも相性も良くて胃腸に優しそうな麺です。 麺とは対照的に、コリコリした鳥モツを噛みしめ、そして麺を啜り… これぞ愛してやまない新庄のソウルフードなんですよね〜 久々に、「んめがったにゃ〜」 ご馳走様でした。 |
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