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◆山形県山形市 ◆たわら屋 ◆手打中華 口コミ情報で、山形たわら屋さんの「手打ち麺」が気になりはるばる尋ねてきました。 市内からいくらか郊外へ外れたところにお店がありました。店構えは至って普通ですが、 店内は趣がありましたね〜。  銘木を使ったテーブルや年代を感じさせる建具などなど、 ラーメン屋さんというよりお蕎麦屋さんの雰囲気があります。 それから店内には、野球選手のユニホームが飾ってあったり、古民具が飾られていました。    お雛様の季節でしたので雛人形がありました。 見た感じではかなりの時代物のようです。 |
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メニュー表です。 ラーメンの部分のメニューだけですが、たわら屋さんで出している麺は、 手打ちと普通麺の二種類があります。 写真（左）のメニューは純手打ち 写真（右）のメニューは普通麺 値段も手打ちは高い設定です。大盛２００円増は高い気がしますね。 今日は手打ちを賞味にきましたのでメニューは一瞥程度に早速、手打ち中華600円を注文。 下の写真が手打ち中華」です。 麺は 太さ、厚み、長さ全てが不揃いでした。 それゆえ、茹で加減もまばらですが、かえってそれが新鮮というか面白い食感です。 薄い部分ははワンタン状態。太い部分はうどんのような感じがします。 かなり複雑な評価ですね（笑） スープは鳥出汁が前面に出ている感じで、麺との相性は、なかなかよかったと思います。 それから感動したのはチャーシューでした。 きっちりと味のついた肉は噛んだ瞬間にラーメンの味を忘れるくらいの インパクトがありますね！モモ肉の歯応えしっかりタイプでおいしいですよ！ |
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