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たわら屋
http://gojira.kakurezato.com/

◆山形県山形市  ◆たわら屋 ◆手打中華 

口コミ情報で、山形たわら屋さんの「手打ち麺」が気になりはるばる尋ねてきました。
市内からいくらか郊外へ外れたところにお店がありました。店構えは至って普通ですが、
店内は趣がありましたね〜。



銘木を使ったテーブルや年代を感じさせる建具などなど、
ラーメン屋さんというよりお蕎麦屋さんの雰囲気があります。
それから店内には、野球選手のユニホームが飾ってあったり、古民具が飾られていました。



お雛様の季節でしたので雛人形がありました。
見た感じではかなりの時代物のようです。

 
   

メニュー表です。
ラーメンの部分のメニューだけですが、たわら屋さんで出している麺は、
手打ちと普通麺の二種類があります。

写真(左)のメニューは純手打ち
写真(右)のメニューは普通麺

値段も手打ちは高い設定です。大盛200円増は高い気がしますね。
今日は手打ちを賞味にきましたのでメニューは一瞥程度に早速、手打ち中華600円を注文。

下の写真が手打ち中華」です。
麺は 太さ、厚み、長さ全てが不揃いでした。
それゆえ、茹で加減もまばらですが、かえってそれが新鮮というか面白い食感です。
薄い部分ははワンタン状態。太い部分はうどんのような感じがします。
かなり複雑な評価ですね(笑)
スープは鳥出汁が前面に出ている感じで、麺との相性は、なかなかよかったと思います。

それから感動したのはチャーシューでした。
きっちりと味のついた肉は噛んだ瞬間にラーメンの味を忘れるくらいの
インパクトがありますね!モモ肉の歯応えしっかりタイプでおいしいですよ!

 

たわら屋
住所[map] 山形県山形市飯沢181-5
電話番号 023-643-8475
営業時間 平日11:00〜15:00/日祝日11:00〜14:00
定休日 第2・4・5日曜日
駐車場 あり
お勧め 手打中華
URL  −
HPデータ 2007/03

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