	札幌ラーメン　どさんこ駅前店

◆山形市香澄町　◆札幌ラーメンどさんこ駅前店　◆味噌ラーメン（730円）おしんこ付

山形市駅前の香澄町にある「どさんこ駅前店」です。
19：30からから深夜3：00までの夜のみの営業のようです。夜の繁華街にありますので当然の営業時間ですね。

夜の山形へは距離的に、なかなか通えませんがこの度、機会ありまして
某社長さんお勧めの駅前どさんこを味わってきました。

今日は師走の金曜日。
忘年会で一杯やった後の締めラーメンでしょうかね、スーツ姿の酔客が殆どでした（笑）
周辺にはラーメン屋さんも沢山あるようですが、繁昌していますね～
この日は珍しい程の大雪で、まさに味噌ラーメンがぴったりのシチュエーションでした（笑）

さて、暖簾をくぐり店内へカウンターだけの店内。辛うじてコの字形カウンターの外れが空いておりました。
メニューを見ると「ラーメン」もあるようですが、やはりここまで来てラーメンは失礼ですよね。
社長お勧めの納豆味噌もそそりましたが取りあえずノーマルな「味噌ラーメン」を注文してみました。

カウンター横からラーメンを作る工程が見えますが、親父さんのリズミカルな中華鍋振りが見事でしたね～
それから女将さんでしょうか、麺上げもまさに熟練技ですね。
麺が茹でられ、野菜が炒められ、お二人の、あうんの呼吸でラーメンが仕上がって行きます。

味噌ラーメン完成です。見た目でも分かるように、スープには色々なスパイスが入っているようです。
味噌の香りとスパイス、そして野菜炒めの香ばしい香りが融合し、あらためて味噌ラーメンのファンになりそうな気がします（笑）

麺は北海道特有のやや黄色みある麺のようです。
それ程太くもありませんが結構な茹で時間がかかる麺のようです。
食べた感じは、ツルツル・プリっと・プッチン…パスタに近いような食感でしょうかね。
どさんこの味噌にマッチして美味しい麺でした。

野菜はモヤシを中心にニラ、玉ねぎ、ニンジンなどが挽肉と一緒に炒められてトッピングされています。
あとからメニューを見て驚いたのですが、面白いメニューが沢山あります。
「ラーメン」と「醤油ラーメン」の違いは？
モロコシラーメンとは？
他には、塩ラーメンやカレーラーメン、ワンタン麺まであるんですね。
これなら面白いメニューにひかれて、また行きたくなりますね。

どさんこ駅前店
所在地［地図］	山形県山形市香澄町1-9-13
電話番号	023-642-7503
営業時間	19：30～3：00
定休日	－
駐車場	なし
お勧め	味噌ラーメン
URL	－
HPデータ	2009/12

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