◆山形県山形市　◆ひろよし　◆手もみらーめん　◆525円

ここ「ひろよし」さんも山形ラーメンレポーターのラーメン本でも紹介されていたのですね。
勿論、初訪問。閉店間際の滑り込みセーフでした。広い店内にはすでに誰もいませんが、
「いらっしゃい！」とご主人が笑顔で迎えてくれました。

カウンターもありましたが家族と一緒でしたので、左側の座敷に上がらせてもらいました。

二間続きの客室で、ゆっくりくつろげます。

さて、注文です、「手もみラーメン」と「支那そば」があるんです。
これは、迷いますよね〜、しかも、どちらも値段は525円です。

しばし検討した結果、比較するためにも自分は、「手もみラーメン」を、娘は「支那そば」を注文してみる（笑）
並べ見るとスープの色が明らかに違いました。

麺は同じのようですね・・・？
自分は大きな勘違いをしていました。『手もみ』とあるので『麺の違い』だろうと思ったのですが…
スープの違いだったんですね（笑）

らーめんは、あっさり風な仕上げですが、じっくり味わうと味わい深いスープです。

動物系主体の味付けのようですね。

麺は試行錯誤しながら完成した自家製麺との事、スープにベストマッチの太さですが、
思ったより手揉みが弱い気がしました。
我まま言わせてもらうと茹ではもう少し硬めが良かったなと思います。

メニューにありますが、これからの季節は自家製麺の「つけめん」が気になりますね〜
味付けも大人向けのようです♪