■山形市
■まるた ■中華そば


 2012年7月オープン。
 正直、国道沿いでいつでも寄れそうだし、そんな理由で後回しになってしまいました。

 「飛島のあごを使った魚介系!」と聞いていましたので期待感が高まります。

 
 駐車場も広々で助かります。

 車を停めて店に近づくと、玄関の扉がユニークですね。
 昔の蔵の扉?お城みたいなデザインです。

 お店の中もユニークなのかなと期待しましたが店内は至って普通です(笑)



 新しい店でとても清潔です。

 一番奥に小上がり席、窓際にテーブル席、そして中央に対面型のカウンターがありました。

 店員さんはとても愛想が良くて気分がいいですね〜

 客商売はああでなくっちゃいけませんね。

 
 メニューは、醤油系と味噌系の二本立て。

 どっちを売りにしているのか、メニュー構成からして、やはり辛味噌系なのかな?

 他には、どろつけ麺なるメニューもあるようです。

 

 
 完成しました。

 私が頼んだのは、醤油系から「中華そば」600円とサイドメニューから「げそ天」300円です。
 頼んだ後、げそ天中華が700円・・・別々に頼むと合計900円
 あとから知りましたが、げそ天中華のげそを別皿でも出してくれるようです。
 
 小ぶりで昔風の支那ドンがいい味出してます。

 スープからは、魚介の香りがガンガンしてきます。

 炙ったあご(トビウオ)の上品な出汁に香ばしさがプラスされています。

 何時か食べた「亞呉屋」さんのラーメンを思い出します。

 特徴的なのは、玉ねぎのあら刻みです。

 最近は珍しくはありませんが、玉ねぎの甘みと食感がいいですね。

 
 


 麺は自家製麺らしいです。

 適度に太く、若干ウェーブがあります。

 麺のコシや、ツルツル、もっちり感は申し分ありません。


 げぞ天は3ケで300円です。他店と比較するとちょっと高めの設定。

 アツアツでさっくりと揚がっていて美味しいですよ。

 そのまま食べても美味しいですが、スープに浸して食べても美味しいです。

 ただ、スープが油っこくなり、少しくどく感じてしまうかもしれません。


 娘が食べた辛みそラーメン680円↑と餃子300円↓です。

 辛味噌も魚介ベースで、好みの味でした。

 唐辛子を溶かすと、スープの色が激変し、結構な辛さです。

 「地産地消」山形の味を丸ごと頂ける美味しいラーメン屋でした。

 

まるた
所在地[地図] 山形県山形市南原町3-9-5
電話番号 023-687-0699
営業時間 11:30〜15:00/17:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日 無休
駐車場 あり
お勧め 中華そば・辛みそラーメン
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HPデータ 2013/02

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