さて運ばれました。
朱色の木製の器で高級感があります。
天ぷらは、別皿にセットされ、揚げたてサクサクな状態で食べられるように配慮されています。
そのまま食べても良し、蕎麦の上に揚げて溶かして食べても美味しいです。
蕎麦は、気のせいか前回食べた蕎麦と色が違って見えました。
若干黄色みがかって見えたのは光のせいでしょうかね。
蕎麦の上には、カイワレと麩の名産地らしく、豆麩が散りばめてありました。
繊細な演出ですね〜
あたたかい蕎麦は、何年ぶりかな〜
蕎麦は板蕎麦と比較するとどうしても柔らかく感じてしまいますが寒い季節は、温まって美味しいです。
ネットで調べていたら、国道13号線、山形の「愛庵」というお店は姉妹店のようですね。
今度はそちらへ伺ってみようかな。
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