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■山形県新庄市
■讃岐びっくりうどん(その3) ■冷やしうどん


 新庄でお昼にする事にしました。
 暑い日でしたので、冷たいニューを脳内サーチした結果トップにヒットしたのがこちらの冷やしうどんです。
 単なる冷たいうどんではなくて、冷し中華風「うどん」なんです。

 
 入店時は大変混んでおり、辛うじて空いていたカウンターにて、早速例の冷しうどん600円を注文。
 冷しメニューは、豪華なエビ天のざるうどんから、たぬきや、山かけなど数種類あります。
 びっくりうどんは、讃岐うどんを謳うもので、勿論自家製の手打ちうどんです。
 この季節、冷たいメニューを食べてる方が殆どのようです。


 さて、完成しました。
 涼しげな硝子の器を使用し、冷し中華と同じ具材が綺麗に盛り付けされています。
 違うのは中華麺がうどんであることと、汁がたっぷり目なところが特徴です。
 スープと云えば良いのかタレと云うべきか?
 味わってみますと、確かに、ごま油の香りと酸味があり、味は冷やし中華です。
 ねり辛子も薬味として付いています。


 具材もなかなか豪華です。
 キュウリ、ワカメ、ハム、卵焼き、刻み海苔、摺りゴマをふりかけてあります。

 うどんは、言うまでもなく、コシの強さが際立ってます。
 太くて長いので、1本づつたぐって食べると丁度良い感じです。
 うどんを啜り、具材を食べて…様々な具材がおかずになり楽しいです。
 

 うどんは、やはりお腹にずしりと溜まります。
 普通盛りでも大満足です。

 帰り際、ご主人がうどんを打つところでした。
 ご覧のようにいつでも打ちたてのうどんが味わえますよ。


讃岐びっくりうどん
所在地[地図] 山形県新庄市東谷地田町2-4
電話番号 0233-23-4814
営業時間 11:00〜
定休日 水曜日
駐車場 あり
お勧め 冷やしうどん(冷やし中華風)
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HPデータ 2016/07

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