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■山形県最上郡最上町
■八丁とんぼ  ■とり板

 最上町の赤倉温泉スキー場に知人が蕎麦屋さんを始めたとの事で、
 遅ればせながら食べに伺ってきました。
 巷では大変美味しいと評判もよくて、家族皆で訪問することにしました。
 
 店の場所は説明不要かと思いますが、スキー場の麓にあります。
 スキー場と言いましても坂道等を歩く事は有りませんのでご安心を。


 積雪前のスキー場は、何となく寂しげですが、夏季間は緑が綺麗なんだろうと想像できます。

 上の駐車場から先には冬期間に営業する食堂やレストランなどが建ち並んでいます。
 その建物の中心付近にある、スキーカレッジの一階部分、
 「ヒュッテチロル」で蕎麦屋さんとして営業しています。
 
 金属網製の階段を上り、入店して左側が、今回 紹介する、八丁とんぼさんです。
 ちなみに、隣はラーメン屋さんとなっております。


 店の看板が無かったので、店主に訊ねたところ、間借り的に営業していることから
 看板はまだとの事ですが、店名は「チロル蕎麦部八丁とんぼ」と言うらしいです。

 先客、厨房スタッフ、後客者も、全て顔見知りという、なんともアットホームなお店です。
 ご挨拶も済まし、さて注文ですが、事前情報では「かも板」が美味しいとの事で注文したのですが、
 ご主人から4日程休業の後なので「かもの調子が悪い」という面白い理由で却下。
 結果「とり」に格下げになってしましました(笑)


 店内にとんぼの写真が飾ってありました。
 スキー場周辺に生息する「八丁とんぼ」の写真だそうです。
 店名に納得です。
 
 「とり板800円」が完成しました。
 箱板に、こんもりと盛られた最上早生を使用した蕎麦は、うっすらと緑がかっています。
 最上早生の特徴でもあります。
 
 香り高き蕎麦を一啜り。
 うまいですね〜蕎麦のコシと香りが最高です。
 細めに裁った蕎麦は角が立っており、これ程の蕎麦は滅多にお目にかかれませんよ。
 ととも食べやすく、同行者も絶賛していました。
 

 付け汁は、焼いた鳥とネギの香ばしさが汁に混じり、旨味倍増です。
 この味を覚えたら、普通の付け汁は物足りなくなるかもしれませんね。

 付け合わせに、厚切りの蒲鉾と大根おろしが付きます。
 他に、薬味はネギ、ワサビ、一味や七味等も用意されてます。

 鳥肉も柔らかで美味しかったし、蕎麦の量も充分満足な量でした。

 店は間借りの状況なので、まだまだ認知度不足な感じですが、
 蕎麦のレベルは相当高いのでこれから先も繁盛間違いなしですね。
 
 次回は鴨の調子の良い日に伺います。
 ご馳走様でした。


八丁とんぼ
所在地[地図] 最上町赤倉温泉スキー場ヒュッテチロル内
電話番号  ―
営業時間 11:00頃〜14:00頃
定休日  −
駐車場 あり
お勧め とり板800円
URL  −
HPデータ 2016/11

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