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◆会津喜多方ラーメン 坂内
◆なま中華(具材入り)

ネクストブランドの小法師にてお土産で購入したラーメンです。

3食具材セットの箱詰タイプと、麺とスープの2食袋詰めセットが販売してありました。

3食入りは1食あたり400円以上になりますが、坂内食堂の名物チャーシューやメンマも付いていますので
考えようによっては安いかもしれませんね。


箱内には豪華なパンフレットが入っています。

調理法のしおりを見ると、「びっくり水」との説明がありました。

麺を茹で沸騰してきた時に水を注すことをびっくり水というらしいです。

漫画本でも見た事がありますが、麺の茹で過ぎに有効のようです。(他にも理由があるのでしょうが)


チャーシューは事前に湯煎して温めておきます。

他は特に変わった点はありません。

茹で時間を吟味し麺を揚げ、そしてトッピングすれば完成です。

ネギだけ自家製です。


やはりインスタントでもチャーシューがトッピングしてあると本格的に見えますね(笑)

さて、実食。味の記憶なんて曖昧ですが、店の味に近くかなり良く出来たラーメンだと思います。

スープの色は実際のラーメンと比較すると醤油の色が濃く感じました。

麺はびっくり水の効果かコシの強い麺に茹で上がりました。

喜多方ラーメン独特のつるっとした食感が堪りません。
麺量は1食170グラムありまずまずの量です。

チャーシューは真空パックされており、一枚ずつ剥がす際に崩れてしまうほど柔らかです。

しっかり味も染みて、つまみで頂きたくなるくらいの味です。

坂内のラーメンを買う際は絶対具材入りのほうをお勧めします。


 
 
会津喜多方ラーメン 坂内
購入先(発売先) 小法師(水沢店)
値 段 1,360円
データ 4食(めん・スープ・煮豚・メンマ付)
URL http://www.mensyoku.co.jp/index.htm
HPデータ 2010/06

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