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◆秋田県湯沢市
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| ◆名代三角そばや 湯沢店 ◆中華そば |
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名代三角そばやの「湯沢店」さんです。
過去に本店（十文字）でも食べたことがありますが、秋田県内では３店舗あるようです。
店内には午後三時という時間なので流石にお客さんは我々二人だけでした。
清潔で整理整頓された気持ちの良い店内です。
店はかなり広くて、中心にカウンター席と 写真右側はテープル席となっており写真左奥が座敷席です。
軽く１００名以上の席があるかもしれません。
壁に貼ってあった広告です。お持ち帰りようのラーメンもありました。
三越デパート（日本橋、仙台、札幌）でも販売されているようですよ。
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中華そばです。丼が昔風でいいですね。
中華の見た目は当然でしょうが、本店と同じスタイルですね。やはり「麩」がめずらしいですよね。
三角そばやさんだけではありませんが、秋田では昔ながら系には欠かせない定番のトッピングなのでしょうね。
麺は細打ち手もみ麺で低温熟成無かんすい麺らしいです。
細いのですが、口の中ではかなりの存在感があります。
熟成麺なのでコシがしっかりしているからではないでしょうか。
しっかり噛んで味わってみると小麦の香りがしました。
スープはシンプルであっさり系です。若い年代の方には少々物足りないかもしれませんが
毎日でもＯＫそうな体に優しいそんなラーメンだと思います。
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