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■豊島区池袋 |
| ■創新麺庵 生粋 本店 ■正油そば |
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それでは・・・リクエストがございましたので、先日出張した東京編をご紹介します！
翌日からの●●な研修ですが、今回は前泊での上京。
移動中の新幹線で、既に晩酌は終了。ホテルに荷物を置いて、さっそく夕飯です。
今回目指したのはこちら。
ラーメン情報誌なんかでも絶賛されている秋刀魚で有名な「生粋」さんです。
秋刀魚だしと聞けば魚だしファンにとっては気になるお店ですよね～♪
過去にも、サンマで有名な岩手や宮城でもサンマ節のラーメンは何軒か食べています。
大船渡の→こちら・美里町の→こちら・気仙沼の→こちら。
どの店もとても美味しかった記憶があります。
しかし今回のお店は秋刀魚『節』ではなくて、『生』のサンマを使用したスープらしいです！
生の秋刀魚というのは初の食体験ですが、どんな味になるんでしょうね～
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店の場所は立教大へ通じる交番から反対側の路地を少し入った十字路にありました。
店頭には七輪にサンマのディスプレイが目印です。
知らない人は居酒屋さんと思うかもです(笑)
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店内は年季を感じさせる雰囲気があります。
券売機で食券を買うと奥のカウンターに案内されました。
突き当たりの壁には有名人の色紙が貼られていました。
お店は三人での営業体制？
一人だけ、突っ立てる方がいましたが弟子の教育中でもあったのでしょうかね？
↓トッピングやサイドメニューはごらんの通り！
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店内が暗いので撮影が難しくて鮮明で有りませんがご勘弁を。
さてさて肝心のスープですが・・・。
激しく「さんま」の香りがします！！！
これは正直かなり上級向けのスープというべきでしょう。
秋刀魚「節」では味わえないダイナミックな「生」の味です。
ハッキリ言いますと、これは好き嫌いが、ハッキリ分かれそうなラーメンだと思います。
魚介系の好きな人でも、かなりレベルの高いラーメンですので侮らないで下さいね（笑）
（生臭系が苦手な人は、厳しいかも知れません）
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↓店頭にあった七輪の秋刀魚は模型でした（笑）
これが出汁になるんですね。
ミンチなんかしないでこのまま食べたいですね！
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