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麺工房 そばや匠(その2)
http://gojira.kakurezato.com/

◆山形県尾花沢市 ◆麺工房そばや匠 ◆ラーメン・天ざる

今回二度目の訪問。お店はいつのまにか改装してたのですね〜
入店して左側は当時のままでしたが、右側は広々した座敷席になっておりました。
玄関を入ってすぐのところに見覚えのある雑誌が飾られておりました。
ZERO★23/2007/3月号です。ぴろさんのコメントのページが展示されておりましたよ!♪

さて、前回は味噌を頂いたので今回はラーメンを頂いてきました。
周りの客を見渡すと蕎麦とラーメン類が半々のようですね。
さすがに店の入り口に飾られた「佐野氏」の写真は影響力がありそうですね。


年末からの雪で一面銀世界です。
青空が綺麗ですね〜
やはり、尾花沢は雪が多いような気がします。。。

新しくなった玄関



ジャーん!
右ページはぴろさん。
左ページはkuroさんです。
こんな風に飾ってもらえると嬉しいですよね!

玄関を入って右手に佐野実氏が・・・
睨みを効かせておりました(笑)

新しく増築した座敷です。
二間続きで座卓が4つありました。

こちらは以前からあった麺打ち場ですね。
柔らかで美味しいチャーシューです。

どんぶりに顔を近づけ香りを楽しみ…スープを一口。
蕎麦屋さんに在りがちな麺汁系ラーメンではなく正統派の魚介系の中華でした。
この時点で☆2個点灯!(正直好みです!)

麺は勿論佐野氏が絶賛した自家製手打ち麺です。
やや太めの平打ちストレート麺は啜った時の重量感というか、存在感と言うか麺を食べているぞといった満足感があります。
ツルツル喉越しも良くとても美味しい麺です。プラス☆2個点灯!

チャーシューはバラ肉の柔らかいタイプでスープとの塩加減の調和も取れており美味しかったです。
全体のバランスに更に☆1個プラスです。トータルで「スター5☆」ですね!


蕎麦屋さんのラーメン如何ですか?見た感じも美味しそうでしょう!!


尾花沢は漬物でも有名なところです。
この赤カブ漬物はひと味違ったお味でした!


参考のため蕎麦も紹介します。
天ざる1,300円です。
ラーメンと比較すると、どうしても値段が
高く感じてしまいますが、
なかなかのお味でしたよ。

そばや匠さんはラーメン、蕎麦以外にも、
うどんや、ご飯や、セットメニューもあります。
ご家族で是非どうぞ!

麺工房 そば匠(その2)
所在地[Map] 山形県尾花沢市大字朧気669
電話番号 0237-23-3033
営業時間 11:00〜22:00
定休日 不定休(月2回)
駐車場 あり(砂利敷です)
お勧め 蕎麦・ラーメン
URL  −
HPデータ 2008/01
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