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麺工房 そばや匠
http://gojira.kakurezato.com/

◆山形県尾花沢市 ◆麺工房そばや匠 ◆ラーメン550円(漬物付き)

そばや匠さんは、勿論、蕎麦屋さんですが、過去にラーメンしか食べたことがありません。
ラーメン界の有名人佐野さんが訪れた店と言えばラーメン好きには気になりますからね(笑)
今回はいろいろ迷った挙句、やはりラーメンを注文(笑)
前回もラーメンを食べましたが☆☆☆☆☆の評価だった気がします。
スープがいいですよね。蕎麦屋さん独特のスープとはまた違った和風の上品な味です。
麺は勿論手打ち麺です。やや太目のストレート麺です。
表現が難しいですがコシがあるけど硬くもなくモッチリ感とぷりっとした食感があります。
ちょっと饂飩らしい麺にも感じます。
前回と変わらない麺だと思いますが自分的にはもう少し硬茹だと良かったと思います。
チャーシューがなかなか美味でしたのでチャーシューメンもお勧めかと思いますよ。

 
素晴らしい青空
新庄、尾花沢間にある道の駅「ねまる」にて。

尾花沢は雪の多いところです。
先日の初雪が消えずに残っていました。 
 
 麺類のメニューです。
写真入りのメニューなので分かりやすいです。
ラーメンと蕎麦のセットもあったんですね。900円なのでお得かも!

 

  夜の部がスタートしたようです。
夕方5時以降は居酒屋メニューも加わったようです。

 
居酒屋メニューの一部です。
軽く飲んで〆にラーメンや蕎麦を食べて・・・
いいですね♪

 
ラーメン550円(お新香付)

 
このチャーシューは美味しかったですよ♪
チャーシュー麺もお勧めかも。


佐野さんが食べた麺です。
そんじゃ其処らの製麺所の麺とは違います。
気になる方は是非一度食べてみてください。

 
 
そばや匠さんが紹介されています。
お客さんの目線が違います(笑)

AA
AA 山形セレクション認定の蕎麦らしいですね。
 

麺工房 そばや匠
所在地[Map] 山形県尾花沢市大字朧気669
電話番号 0237-23-3033
営業時間 11:00〜22:00
定休日 不定休(月2回)
駐車場 あり(砂利敷です)
お勧め 蕎麦・ラーメン
URL  −
HPデータ 2008/12
HP内リンク そばや匠 その1
そばや匠 その2


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