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◆山形県庄内町 |
| ◆田村食堂（その２） ◆サッポロラーメン（600円） |
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田村さん、二度目の訪問です。
11時の開店一番乗りを狙ってラー友一行で車を走らせました。
到着は15分も早目ですが既に路上駐車状態。一同「うそ！」
10時半頃からやってるのかな？入店すると既に食べている客もおりました（驚）
幸いにも小上がり席が空いていたので有無も言わせず着席（笑）
前回は中華を頂きましたので今日は「サッポロラーメン」を注文。
注文後、隣り座ったＳ氏より、ぼそっと一言。「野菜入りの中華じゃないの？」と。（そうかな〜ちょっと不安）
しかし登場したラーメンは、紛れもなく味噌でした。サッポロと云えばやはり「味噌」ですよね、良かった〜
今回は味のコメントに関しては全く自信がありません。
二日酔いの上に口がニンニク臭でマヒ状態なのです。
でも「ミソ味」は正解だったかも（笑）
消えかかった記憶を辿って・・・
一般的な味噌ラーメンと違う所は野菜が細かく切ってあり麺野菜を意識しないで食べられるところでしょうか。
ひき肉もたっぷり入っていました。
味は、細く切った野菜とひき肉からの旨みがスープに加わって食べ進むうちに味が変化しているような印象です。
これは麺の上に乗ったひき肉野菜がスープに溶け出して味が円やかになった為と察します。
麺は中華と同じと思いました。
評判の手打ち麺は味噌にもぴったりで美味しかったです。
体調の良い日にもう一度味わってみたいです。
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