自家製超極太麺はメニューにあるように「うどんのようでうどんでない」見た目はまさにそんな感じです。
素で味見しましたが、中華麺と小麦の香りがして、コシもあって美味しい麺です。
麺にもう少ししなやかさがあれば自分的には最高の麺ですね。
つけ汁に浸して頂きました。節系の汁も絶品です。
魚粉もプラスされていますが、それ程クドくも無く、スープの粘度も良好です。
麺との相性もなかなかです。
トッピングは、つけ汁の中にチャーシュー、煮玉子まるごと一個、メンマなどが隠れています。
チャーシューは食べやすく棒状にカットされ、太いメンマも適度な歯ごたえがあって美味しい一品でした。
他にも、つけ汁の中から、玉子が出てきたり嬉しくなりますね。
麺量は何グラムあるのでしょうか?食べた感じでは300グラム前後でしょうかね?
これは納得のいっぱいです。人気があるのも頷けます。
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