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■山形県最上町
■おおう牧場(その7)


 町内の唯一の正統派ドライブインです。

 座敷も広いし、ラーメンも蕎麦も美味しいので時々利用させてもらってます。


 この日も結構車が停まっていましたが、
 流石広い店内です。余裕で席を確保できました。



 さて、今日は何をたべようか?
 確か前回は、ネギ味噌ラーメンを食べましたので、今日は蕎麦を頂いてみます。
 おおう牧場さんの蕎麦は、前にもご紹介していますが、
 蕎麦の自家栽培、自家製粉、しかもその日の分を石臼碾きという気合の入った蕎麦なんです。

 


 はこばれました。
 「もりそば」750円です。
 昔蕎麦という、野趣溢れる蕎麦で、麺の表面はザラザラするような製法です。
 超粗碾きだからざらざらした感じなのか?全粒粉とも違うのでしょうかね。


 超粗碾蕎麦は、香りと、甘みも感じ、私は好きな蕎麦のタイプです。

 蕎麦の甘みは、蕎麦をさらす水も関係あると思いますが、
 おおう牧場のある場所は宮城県境の分水嶺近くにあり、最上町でも相当美味しい水だとおもいます。

 


 汁は適度な濃度で辛くもなく甘くもなく

 見た目以上に麺量もあります。最後はそば湯で締めて満腹です。
 ご馳走さまでした。

 
 蕎麦メニューのお勧めに「鳥ごぼう蕎麦」がありました。

 まだ食べた事がありませんが、多少こってり、ボリューム感が欲しい方にはお勧めかもしれません。

 

おおう牧場(その7)
所在地[地図] 山形県最上郡最上町大字堺田156−12
電話番号 0233-45-2908
営業時間 10:00〜19:00
定休日 毎週火曜日
駐車場 広大です
お勧め 蕎麦・ラーメン他
URL  −
HPデータ 2017/08

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