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◆池袋 大勝軒 |
| ◆中華そば |
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池袋大勝軒のお土産用のラーメンです。1食入りで300円以上したラーメンです。かなり期待できそうです！
作り方は普通のラーメンと同じです。
今回、トッピングに凝ってみました。チャーシュー作りに挑戦です。
柔らかなチャーシューとのリクエストで豚バラ肉を買ってきてタコ糸で縛って時間をかけてじっくり煮込みました。
実に簡単な調理ですが、味のほうは思いがけないほどの出来栄えです！
自作のチャーシューをつまみに一杯も最高でした（笑）
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こちらは完成品ですが、煮タマゴはチャーシューの煮汁に一晩漬け込みましたが余熱で半熟タマゴが完熟になってしまい失敗。
でも味が滲みて美味しかったです。
メンマの代わりに「根曲がり竹」を使いましたがこれまた絶品でした。
肝心のラーメンの紹介をすっかり忘れていましたが大勝軒ラーメンは流石に完成された味でした。
節系の味が香って麺もプリプリで濃厚なスープにぴったりで美味しかったですよ。
麺量は150グラムあります。土産品にしては多い方ですかね。
自宅で味わえるなら300円は高いか安いか…。
でも自作トッピング代や手間暇考えると店で食べるラーメン一杯は、安いものかもしれませんね。
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