ラーメン博物館は時々店が入れ変わり地方の有名店も食べられるところが良いですよね。
　この度の訪問は休日のせいか混雑していました。

　過去の訪問は平日でしたので、並んでも僅かな時間で、店によっては並ばずに食べられましたが、
　今回はある程度の行列は覚悟の上でしたがまさかこれ程とは…。
　どの店も列をなしており二階から１階を見下ろすと、とぐろを巻いて人、人、人でいっぱいです。

　
　多少様子を見てからと、喫茶店で小休止して仕切りなおしましたが、結局同じでした（汗）

　覚悟を決めて並んで待つことに・・・。

　今回選択した店は、「かもめ食堂」です。

　ラーメンファンなら、聞いたことのある店名ではないでしょうかね。。

　かもめ食堂も人気があって、長蛇の列ができていましたが、
　３０分ほど並びやっと券売機まで辿りつきました。

　本当は、ハーフサイズで二店舗くらい回る予定でしたが、二回も並ぶのは嫌ですからね。
　普通サイズで煮玉子入りのラーメン券を購入。

　そこで被災地の方々に元気を出してもらいたいという一身で、店主が味を再現したらしいです…。
　

　麺は中細の縮れ麺。適度に縮れた麺はスープの絡みが良く、麺とスープの一体感があります。
　細い麺ですが啜るとしっかり感が伝わってきます。最高の茹で加減です。
　味は鶏ガラと魚介系なのでしょうね、もちろん大好きな味です。

　
　こちらの店主は、気仙沼出身で東京葛西「ちばき屋」の店主、千葉憲二氏が経営していたとは全く知りませんでした。
　ラーメン博物館で営業後３年後を目処に現地でも開業したいという計画のようです。