麺は見た目で分かりますが細麺のストレートです。「いろは」独特の麺といったところでしょうか。
食べ始めは丁度よいのですが、後半はやはり柔らかくなってしまいますが、これは細麺の宿命でしょうね。
スープは鳥の風味と煮干しでしょうかね~魚系の出汁が結構強めに効かしてあります。
普通は食べているうちに魚系の香りは感じなくなりますが、最後まで「魚」を主張しています。
魚系は個人的には好きなので、高得点です。
鳥のチャーシューは絶品でした。
柔らかで鳥の旨みが濃くて、いい仕事してますね~って思います。
「かつらっぱらーめん」1,050円とありましたが、いろは本店にある例の豚のから揚げの特製ラーメンでしょうかね。
それにしても1,050円とはいいお値段ですね。
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