さて、麺はいかがでしょう。平打ちの手もみ麺です。以前食べたラーメンと同系でしょうか?
冷水で絞めた麺は、箸で摘まんだだけでもプリプリ感が伝わってきます。
豚骨魚介のつけ汁はかなり濃厚です。スパイスや薬味に加え背脂も入っているようです。
蕎麦を食べるようにして軽く浸して頂いてみると、最初小麦の香りがして次に魚介の風味、
そして豚骨のこってりさが口いっぱいに広がります。
美味しいものを食べた時のこの瞬間が一番感動しますよね。
次にチャーシューです。
ひと口で食べるには大き過ぎる程の塊です。少しタレに付けて頂きました。
モッチリした肉の食感で薄めに味付けされておりました。こりゃ~肉好きにはたまりませんね。
メンマも煮玉子も申し分ない仕上げです。
食べている途中にワカメ入りの割スープを出してくれました。
食べ方が分からなかったので、割スープ皿にレンゲで付汁を調整しながら投入し頂いてみました。
また、割スープに麺を浸けて温麺風にして食べてみたりと、工夫して食べるのも面白いものです。
麺量320グラムは流石に満腹になります。この麺量と、豪華なトッピングで750円ですよ!
私も自信を持ってお勧めします。因みに100円増しの大盛りは相当な量らしいですよ!
|