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■山形県新庄市
■梅屋(その3) ■モツ中華ざるぶっかけ(800円)


 夏の定番と云えば、冷たい系ラーメンが山形では有名ですが、こちらのぶっかけ系も人気があります。
 冷たいラーメンと何処が違うんだ?って思いましたが、食べて見るとなるほどな〜って分かります。
 
 こちら梅屋さんでは、「ぶっかけ系」メニューは二種類あり、
 鳥モツがトッピングされた、「モツ中華ぶっかけ」と「中華ザルぶっかけ」の2タイプです。
 お値段は、温メニュー等よりより高くなり、モツタイプは800円しますがトッピングも豪華です。
 


 スープは、濃いめの和風出汁を掛けてあり、ラーメンのようにスープを飲むと言う感覚ではありません。
 冷やし中華の酸味を抜いた感じでしょうか?ベースは中華ざるなんでしょうね。
 面白いのは薬味に「わさび」が付いてきます。

 

 さて、頂きます。
 鳥モツが食べやすいようにカットされ、どっさりとトッピングされています。
 
 そして、麺を箸で引っぱってみると、冷水で引き締められた麺から弾力を感じ、
 食べなくても、麺の美味しさが伝わってきます。

 麺をつゆに絡めて頂くと、魚介系の出汁がきいており、なかなかの美味しさです。
 中華ざるとも違うのは、トッピングのモツの味や、出汁にもいろんな工夫をしているのでしょう。
 
 ワサビを少し絡めて頂くと、和風の印象が増します。蕎麦と中華がミックスした不思議な感覚です。
 味付けされたモツを噛みしめ、コシある麺を啜り…真夏日の最高の昼食でした。
 

 

梅屋(その3)
住所[map] 新庄市千門町3−16
電話番号 0233−22−3910
営業時間 AM11:00〜PM3:00/PM5:00〜PM8:00/LO15分前
定休日 毎週火曜日
駐車場 あり
お勧め モツ中華ざるぶっかけ
URL  −
HPデータ 2014/07
UP内リンク 梅屋その1(モツらあめん)
梅屋その2(モツらあめん)
梅屋瀬見店(閉店しました)
梅屋その3(モツ中華ざるぶっかけ)

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