◆山形県最上町　◆やまや食堂　◆みそラーメン（700円）

今日は暖簾が出てました、よかった～

女将さん一人の営業になってから時々（たまたまかも知れませんが）暖簾が出ていない時があるので心配しておりました。

暖簾をくぐり入店すると店には誰もいません。声をかけるも全く人の気配がありません。
どうしたのでしょう？

店で待つ事数分、女将さんが出前から戻りました。

何処まで行ってきたのかのか…雪道でも出前が出来るようにと、タイヤ１本が１万円もすると言う特注の代車に
大きな岡持を乗せて出前しているんだそうです。

さて、ここ、やまや食堂さんへは過去に友人たちと（その１）と（その２）で訪問しましたが意外にも高評価のお店です。

今回ご一緒した友人の評価が気になるところですが…（笑）

過去２度、中華そばを食べていますのでこの度は「みそラーメン」を頂きました。

瀬見地区で味噌ラーメンと言えば瀬見ドラが有名ですが、瀬見に住む知人の話ではやまや食堂の味噌も美味いとの話です。

本日２軒目なので、正直、野菜大盛り系のラーメンだったらヤバいな～と不安もありましたが、
汁沢の普通の味噌ラーメンに安心しました（笑）

運ばれた時点でニンニクの香りがします。野菜炒めとニンニクの香りは食欲をそそります。

立ち上る湯気で分かるように、熱々です。

野菜は量的にも適度で種類も具だくさんです。シイタケが入っていたのは面白いですね。

味噌にスープのダシがしっかり効いた美味しいスープでした。
それに野菜を炒めた脂の香ばしさが加わり絶妙な味に仕上がってます。

麺は中華と共通のようです。中太のストレート麺で茹で加減は柔らかめです。

麺にもう少し工夫（太麺とか茹で加減とか）すれば、美味しさも倍増するのでしょうがね。実に惜しい味噌ラーメンです。

やまやさんのサービスの一品は、楽しみの一つなのですが、春は山菜のお浸しでしたが、今回は漬物でした。

それも、こんなに沢山。漬物好きには堪らないでしょうね。