酒田市の「ケンチャンラーメン」を紹介します。

話題の手打ちのラーメンを一度、食べたくて数ヶ月前に場所を確認しておき・・・
今回ようやく食べる事ができました。

新興住宅地と言うべきか商店街と言うべきか幹線道路を中心に大型店や立ち並ぶ一画にケンチャンラーメンやさんがありました。

（幹線道路の一本裏の通りになりますので初めての方は分かりづらいかもしれません。）

やはり評判の店らしく車を停めている間にも、次々とお客さんが絶えません。
待ち時間覚悟で入店すると運良く入れ替わりに座ることができました。
店内は10畳ほどのスペースでかなりコンパクトな作りです。
カウンター5席。座敷に４席。店の中心に８人がけのテーブル。

メニューは中華そばのみ。但し、「麺量」「味加減」「油量」などが客の好みで注文できるようです。
写真でも分かりますが大盛７８０円普通６００円小盛５５０円こい口うす口油ぽく油ぬき
考えてみますと、それぞれベースとなる味があって、好みで濃い口にしたり、油を抜いたりとしますので、
結果的に大盛一つでも５種類のパターンが考えられます。

さらに小盛までありますので、１５種類。中華そば一つでなんと１５種類のパターンということになります。（驚！）
とりあえず、初めてで、何も分かりませんので普通と大盛を注文した。
待っている間もお客さんが次々と来店し、そしておもしろい事に、注文の仕方で常連さんかが分かるんですね。
「普通油ぬき！」「大盛油！」といった具合です（笑）

それから、ケンちゃんラーメンは庄内地方でFC化されているようですね。　
余目店　遊佐店　平田店　象潟店その他にもあるのかもしれませんが以上４店舗の写真が飾ってありました。

お待たせしました。ケンちゃんラーメンの中華そば登場です。
熱々のスープが、どんぶりから溢れる程のボリュームです。
スープは、醤油ベースでシンプルですが結構油が効いておりこってり好きにも満足ができると思います。

チャーシューもしっかりしたタイプで適度に塩味があって美味しかったです。
ご覧下さい。これが手打ち麺です。かなりの太麺でチリチリにちじれています。
食べた感じは、「もちもち、しこしこ」かなり強烈な麺です。
麺がスープによく絡んで最高です。
食べ応えも十分過ぎるくらいで、大盛は結構な量がありました。
多分、小盛で一般的な普通くらいでしょう！
しかし、なんと言っても、「極太ちじれ麺」には驚きでした。
決して大袈裟ではなく、ラーメンの概念が変わってしまった一軒です。
今度、他の店でも是非試してみたいです。

【お店へ要望】
レンゲの用意を切望します。丼が油で濡れており手で持つのは大変でした。
喫煙の件で、相席になるのは仕方ありませんが、目の前でタバコを吸われて不快な思いをしました。
なんとか改善を望みたいものです。