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◆山形県山形市 |
| ◆ケンチャンラーメン山形店 ◆中華そば＋煮卵650円＋80円 |
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久々のケンチャン山形でした。
11時の開店に合わせて訪ねましたが数分の遅れ。発券ＮＯは9番でした。
席数30程の店内ですので余裕でしたが、休日は駐車場も含めてかなり厳しそうな感じですね。
さてオーダーは多分一番オーソドックスな「普通」に煮玉子の組み合わせ。
味付けもオール普通です。（多分前回も同じでした）
開店後数分ですがあっという間に満席状態です。
やがて１番２番の方〜5番の方〜…9番の方〜「ハイ！」私です！
数年前の記憶もありませんが、まさしくケンチャンです♪
麺は自分の好きな極太縮れ。
これでもかって程の盛り付けです。
賛否あろうが麺好きには堪らないボリュームです♪
久々に味わった山形の味は…
鶏の味が控えめに感じましたが、煮干し風味とのバランスが最高ですね。
写真にはありませんが、同伴者が食べた「つけ麺」は
山形店オリジナル？のようですね（庄内店には設定がないような…）
多少柑橘系を感じますが極端な酸っぱ系ではないようです。
これからの季節には良いかもしれませんね。
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| 2009/04 |
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| 2006/06 |
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山形県内で大ブレイク中の
「ケンチャンラーメン」山形店です。
このたびクチコミ投稿数ＮＯ．１のケンチャンラーメンを
ようやく食べました。
「ケンチャン」は山形の他に過去に酒田店、羽黒で
食していますが基本的には同じなのでしょうが微妙に
違う感じがしました？
庄内生まれの山形育ちとでも言うのでしょうかね〜
ケンチャンの力強さに繊細さが加わったような・・
そんな感じを受けました。
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店の正面です。
山形店は大通りから一歩入ったところにありますので
探すのに苦労しました。。
ケンチャンは店の立地も他店と共通しているのかな？
酒田も、羽黒も、平田も大きな通りではなくて
路地に入ったところにあるのです。
計算されつくした演出を感じますね〜。
山形店の店はかなりシックな外観でした。
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入店すると直ぐに食券を買います。
左が食券です。
「量」「味」「油」「トッピング」を選び購入します。
購入すれば後は、あいている席で待つだけ。
厨房へは自動的に注文が入っています。
この日は１１時３７分で37人目の客でした。
（ちょうど１分に1人という事になりますね・・・おそるべし） |
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店内から厨房側です。
お品書きが壁にありますが、「中華そば」一本で勝負です。
店内は中央に大きなテーブルがあって、カウンター席と
座敷席がありますが、けして大きな店ではありません。
（これもケンチャングループに共通しているところですね） |
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オール普通６００円に煮卵くん８０円をオーダー。
（食券と違いますが）
味は正直に私の好みですが、普通でも少々濃く感じました。
メンマもタマゴも味が濃かったように感じました。
（個人差がありますので参考まで）
今度は薄口で頂きたいと思います。
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麺は、やはり凄い迫力です。
縮れた麺にちょうどよくスープが絡んで美味しいんですよ！
魚介系のスープと動物系の脂が絶妙にマッチして
コッテリなのですが、しつこくなくてどこか懐かしいそんな
ラーメンです。
食べ終えてからも、また食べてみたいな〜と感じる一杯です。 |
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