どうやら注文ミスのようでした。
有田焼の金龍印の丼でもなく、穂先メンマもありません・・・(笑)
「そば」のリニューアルだったわけですね。
娘だけ真新しいどんぶりで美味しそうに食べています(悔)
さて、しかし、私の食べた「ラーメン」は、ラーメンの真髄を極めたラーメン姿です。
広口の昔ながらの支那丼には透き通るようなスープが張られ、そして自家製の細麺が泳いでいます。
トッピングもラーメン定番の品揃えです。
スープはあっさりながらも、気品ある醤油の香りを感じ、直後に出汁の旨みが広がります。
そしてスープに麺の香りも交わって、じつに円やかなラーメンに仕上がっています。
麺は本当に良い香りがしました。
いつか佐野さんのところで食べた麺の香りに似ているかなと・・・(勝手な意見ですみません)
細麺なのに、コシが強く歯でプキット噛み切る。そんな麺です。
麺にスープを絡めていっきに啜る。そんな食べ方が美味しい食べ方かもしれません。
この食べ方は、そば用の太麺では出来ない醍醐味ですね(笑)
普通盛りだと、あっという間に完食です。
麺量は「そば」と比較すると、少ないような気がしましたが…。
この度は、間違ってしまいましたので次会、リニューアルした「そば系」頂きます!
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