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おおう牧場（その４） |
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◆山形県最上郡最上町 ◆おおう牧場 ◆もり蕎麦（800円）
町内の東部、宮城との県境に近いところに、おおう牧場があります。
今日は車がいっぱい停っていましたね。半数は宮城ナンバーのようです。
平日は大型車や営業車が多いのですが、やはり休日はレジャー車が多いようですね。
この度は、自家栽培、自家製粉している蕎麦を頂いてきました。
過去訪問時は、ラーメンの誘惑に負けてしまい、蕎麦が美味しいと分かっていながらも
中華麺を食べてしまっていましたが、今回は誘惑に負けず蕎麦をオーダーしました。
この度、晴れて蕎麦の紹介ができます（笑）
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店名が「牧場」なので、良く間違う方もおりますが、近くに牧場がある訳でもないんですよ。
何かしら店名の由来は有るのでしょうが、家畜でも飼っていたのかな？
左上の写真は牧草地ではなく、蕎麦畑ですからね（笑）
今頃はまっ白い花が満開でしょう。
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これだけ宣伝されれば、蕎麦を食べないわけには…笑
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注文したのはオーソドックスに「もりそば」800円です。
（※メニュー表はこちらからご確認ください。）
小鉢と漬物、薬味と天かすが付いてきました。
メニューにあったＰＲを見ると品種は最上早生を使用した二八蕎麦らしいです。
全て自家製の他、水にも拘っており奥羽山の伏流水を使っているようです。
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蕎麦のうんちくは語れませんが、麺はやや黄色く感じました。（気のせいか…）
香りも良く、ツルっとしたヌメリ感があり喉越しの良い蕎麦です。
蕎麦は手切りで丁度よい太さであり、なかなかコシのあるそばですね。
つゆは、かつお出汁でしょうね。天かすを入れると、また油の香ばしさが加わって美味しいですね。
蕎麦湯は忘れたのかな？申告が必要だったのか？サービスなかったのがマイナスですね。
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写真右はモロヘイヤです。茄子と共に自家製でしょうね。
モロヘイヤは湯がいて刻むと、ぬめりがあってとても美味しい野菜です。
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遠路、長井から遠征して頂いたＳ氏はラーメンを食べていましたが、そこそこの評価で安心しました（笑）
帰路遠回りまでさせて、お口に合わなかったら申し訳ないと、気にかかっておりました（汗）
今度、お出での際は同級生のお店を是非ご案内しますのでお楽しみに！
コスモス…もう、すっかり秋ですね〜
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